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杜绝僵尸肉要从食品源头抓起

2018-09-14 14:25:41

70后猪蹄、80后鸡翅有的比一些年轻人年纪还大的僵尸肉通过走私入境

杜绝僵尸肉要从食品源头抓起

,悄无声息地出现在消夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区,有的严重过期,用化学药剂加工调味后居然摇身一变成为卖相极佳的美味佳肴,威胁着百姓的食品安全。

新鲜牛肉市场上平均40元一斤,而这些进口僵尸肉通过走私入境,一般也能卖20元一斤,面对丰厚利润。

食品安全关系百姓的切身利益,但食品安全领域却很不安全,地沟油、毒生姜、三聚氰胺等等食品安全事件,波及人群之广,受害百姓之多,都让公众对于食品安全极度焦虑。中国食品安全违法乱象产生的原因,一则是企业不能诚信经营,二则更是监管不力。违法者违法成本过低,而违法所得又丰厚诱人,他们自然会趋利避害,铤而走险,久而久之,就可能出现逆淘汰的市场现象,违法分子甚至带动本来诚信经营的企业一起违法犯罪,形成违法犯罪的风气,反过来又让监管工作更难开展。据了解,冻品走私早已是全国联动,抱团发展,一有风吹草动就互相通气。

一些食品安全犯罪已渐成气候,根深蒂固,难以撼动,这是养痈成患,也是长期的监管疲软所致。现在需要亡羊补牢,要加大对食品安全犯罪分子的打击力度,如针对冻品走私络覆盖全国,就要采取多省联动,实现源头治理,将走私冻肉挡在国门之外。要让监管给力,必须要能加强对失职渎职部门及人员的问责力度,同时也要能完善举报机制,鼓励知情人举报,给予举报人以适当的奖励,同时也要保护举报人安全等等。

食品安全无小事,不能再让数十年的问题冻肉还能经过现代化的监管被送上百姓餐桌,进入百姓口中。

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