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鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值比较

2018-09-14 17:20:42

【鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值比较】鹌鹑蛋的营养价值可不小,那跟我们平常吃的鸡蛋相比,哪个的营养价值更高呢?下面为大家介绍鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值比较。鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值比较1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量几乎是鸡蛋的2.5倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。

3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量是鸡蛋的1.5倍,因此不适合血清胆固醇含量高的人食用。

4.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋,磷脂中的主要成分为卵磷脂和脑磷脂, 它是人体组织细胞的重要成分, 也是一种理想的健脑物质, 具有降低胆固醉、软化血管、预防动脉硬化和脂肪肝, 促进脂溶性维生素的吸收等功效。

吃鹌鹑蛋好还是吃鸡蛋好1,由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右,而它们的营养成分又相差不大,都是优质蛋白,吸收率都好,所以日常生活中不妨以鸡蛋为主,这样更经济实惠。

2,对不同的人群还是可以区别对待的:

如果是6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。

对于中小学生学生来说,由于学习负担重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,每天1个左右,鸡蛋中维生素A含量高,它对视力发育有利。

此外,不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃,消化吸收率。

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